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© La Tana del Drago Fumante 2025

Per cominciare...
La Tana del Drago Fumante™: Legenda dei piatti
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Il Fosso di Helm™   Carnivoro Buono

Spiedini di polpette rustiche di manzo* Soia, cialda croccante di Grana Padano D.O.P., servite con composta di cipolle Senape e focaccia* Cereali contenenti glutine in accompagnamento
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Il Fosso di Helm™ € 12,00
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Bozzoli di Bosco Atro™   Carnivoro Buono

Polpette rustiche di manzo* Soia in bianco, servite con funghi porcini trifolati Latte e focaccia* Cereali contenenti glutine con crema al tartufo toscano Cereali contenenti glutineLattePesce
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Bozzoli di Bosco Atro™ € 14,00
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Sottane di Galadriel™   Erbivoro Buono

Tagliere di formaggi: Shropshire Blue Latte, Cheddar al whisky Latte, Minibrie al tartufo Latte. Serviti con focaccia* Cereali contenenti glutine, composta di cipolle Senape, spicchi di mela fresca e idromele
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Sottane di Galadriel™ € 16,00
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Il Ramingo™   Carnivoro Buono

Salame contadino con focaccia* Cereali contenenti glutine, crema di carciofi Latte, pecorino stagionato di Pienza Latte e composta di cipolle Senape
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Il Ramingo™ € 14,00
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Lingua di Nazgul™   Erbivoro Malvagio

Salsiccetta di cinghiale tagliata a coltello servita con burratina Latte e tris di olive piccanti, focaccia* Cereali contenenti glutine con salsa cacio e pepe Latte
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Lingua di Nazgul™ € 14,00
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Quel che resta del Bardo™   Carnivoro Buono

Polpette rustiche di manzo* Soia con sugo di pomodoro, servite con crostini di pane croccante Cereali contenenti glutine al burro aromatico Latte
 
SenapeSoiaSesamo

 Quel che resta del Bardo™ € 12,00
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Hobbiville™   Erbivoro Buono

Sformato di cavolo cappuccio e paprika dolce Tana-Made™, con crema allo zafferano Latte, carciofi pastellati Cereali contenenti glutine e focaccia* Cereali contenenti glutine in accompagnamento
 
LatteUovaSenapeSoiaSesamo

 Hobbiville™ € 10,00
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Le Terre Selvagge™   Carnivoro Buono
- Tartare -

Tartare di manzo (160 gr) con crema al tartufo UovaPesce, uovo di quaglia Uova, scaglie di Grana Padano D.O.P., olio evo
 
LatteUova

 Le Terre Selvagge™ € 17,00
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I Porti Grigi™   Carnivoro Buono
- Tartare -

Tartare di manzo (160 gr), con burratina Latte, pomodorini dolci, olio evo e granella di pistacchi Frutta a guscio
 
LatteSoiaGlutineSesamoSolfitiFrutta a guscio

 I Porti Grigi™ € 16,00
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L'Ovesturia™   Carnivoro Buono
- Tartare -

Tartare di manzo (160 gr) con olio di mandorle e arancia Frutta a guscio, pomodoro dolce essiccato, scaglie di mandorle Frutta a guscio
 
LatteSoiaGlutine

 L'Ovesturia™ € 16,00
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Il Rohan™   Carnivoro Buono
- Tartare -

Tartare di manzo (160 gr), con funghi porcini trifolati Latte, cialda croccante di Grana Padano D.O.P., olio evo
 
LatteUova

 Il Rohan™ € 16,00
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Tutti i prodotti Tana-Made™ sono fatti in casa e preparati in modo artigianale

Coperto: 2,80 € - Alla Tana NON si fanno conti separati
* In caso di termine del fresco il prodotto potrebbe essere surgelato

© La Tana del Drago Fumante 2025 - Pisa

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