"Avvicinatevi, viaggiatori, e lasciate che vi narri di una pozione che racchiude in sè l'anima stessa di una città di canali e nebbie: Bruges.
Questa non è una semplice birra, ma un'opera di alta alchimia. Immaginate l'abbraccio tra una birra bruna ad alta fermentazione, robusta e fiera, e l'antico Lambic a fermentazione spontanea, che ha riposato per mesi nel silenzio delle barrique di quercia. È da questo incontro proibito che nasce una birra rosso-bruna dal gusto rotondo e vellutato, capace di scivolare in gola come seta, lasciando però un finale di amari secchi e decisi, degni del carattere di un vero aristocratico.
Non sono solo io, un vecchio guerriero, a decantarne le lodi: nel 2015, una commissione di sommelier d'Oltremare le ha conferito il prestigioso 'Superior Taste Award', rimanendo folgorata dalla sua complessità. Che sia per il suo aspetto regale o per il suo aroma profondo, la Bourgogne des Flandres vi sorprenderà sorso dopo sorso. Provatela: è il gusto autentico della storia, servito fresco nel cuore della nostra Tana!"

"Ascoltate, viandanti! Se i vostri passi vi hanno portato tra le nebbie dei castelli scozzesi, saprete che solo un nettare generoso può riscaldare il cuore di un guerriero. La Gordon Finest Scotch è proprio questo: una birra ambrata e intensa, nata tra laghi selvaggi e dimore di spiriti antichi.
Osservate la sua schiuma bianca e vellutata che danza sopra un nettare bruno scuro; è una gioia per gli occhi prima ancora che per il palato. Al naso sprigiona i profumi della terra: malto tostato, caramello e frutta secca. Ma è al primo sorso che rivela la sua vera natura: una carezza morbida di miele e spezie, un calore avvolgente dato dal suo grado alcolico e una persistenza che non vi abbandonerà facilmente.
Come disse il mastro birraio John Martin oltre un secolo fa: "Solo i veri intenditori possono apprezzare birre come le mie". E noi, alla Tana, sappiamo che voi lo siete. Perfetta per accompagnare le nostre carni rosse grigliate o per chiudere la serata con un dolce al cioccolato davanti al fuoco."

Birra da meditazione, ad alta fermentazione, si presenta in una bella veste dal color noce, con venature rossastre, e schiuma densa e spessa, che svanisce presto. Il profumo apre con un dolce caramellato, che presto si sviluppa in un concerto di albicocca, mela, pesca, marzapane e sentori floreali. Il gusto è complesso e articolato, con prevalenza di note dolci di marzapane, zucchero di canna, uvetta, prugne e frutta sotto spirito. L'alcol si fa sentire poco e il finale è discretamente secco, con un tiepido retrogusto etilico e fruttato di lunga persistenza. Una birra davvero ricca e appagante, come un dolce liquido dai toni caldi e avvolgenti.

Questo sidro, prodotto esclusivamente con mele irlandesi, è profumato e leggermente dolce, con una piacevole acidità che, insieme alla importante carbonazione, rende il tutto dissetante e secco. Il profumo intenso e il gusto accattivante, lo rendono una bevanda davvero unica che ormai ha conquistando anche il nostro paese. Conosciuto fin dal Medioevo, il sidro ha una storia davvero antica e particolarmente affascinante; si narra infatti che sia comparso la prima volta intorno al VI secolo e che i marinai lo preparassero durante i lunghi viaggi in mare per avere una bevanda lievemente alcolica da bere in compagnia. Considerato in passato una bevanda curativa per le sue proprietà antiossidanti, oggi è particolarmente diffuso nei paesi del nord Europa. Ottimo se servito per lo più in abbinamento ai dolci, ma si presta anche per essere gustato a tavola per accompagnare i secondi piatti e le pietanze più saporite.

La birra Westvleteren non si può semplicemente recensire; si deve "raccontare".
Cominciamo col dire che si presenta in una bottiglia di vetro scuro da 33 cl, dalla forma affusolata e snella, unica al mondo a non disporre di un'etichetta, possiede soltanto una dicitura "TRAPPISTEN BIER" in rilievo sul vetro e tutte le altre informazioni necessarie sono sul tappo!
Inizialmente, i monaci dediti all' "orat et labora", producevano birra per un uso interno, solo nel 1838 iniziarono a venderla per il sostentamento della vita al monastero. Dal 1946 una parte della fabbricazione e commercializzazione fu affidata al birrificio St. Bernardus Watou fino al 1992, quando nuovi regolamenti europei riconobbero l'etichetta ATP solo alle birre prodotte all'interno di un monastero trappista; cosicché tutta la fabbricazione fu riportata a Saint Sixtus, riducendola a tre tipologie distinguibili dal colore dei loro tappi: tappo giallo per la più pregiata "Trappist Westvleteren Abt. XII, Vol. 10,2%", tappo blu, per la "Trappist Westvleteren VIII - Vol. 8%", e tappo verde per la "Trappist Westvleteren Bier Blond Alc. - Vol. 5,8%".
Il clamore suscitato dalla belga trappista ebbe inizio nel 2001, quando il sito web americano www.rateBeer.com, riconobbe la birra Westvleteren XII come la miglior birra del mondo, classificandola alla 1° posizione del ranking internazionale.
La birra si presenta di un marrone scuro, mogano, con una schiuma ricca e cremosa color caramello, una buona effervescenza con perlage fine e persistente. Accingendoci alla degustazione venimmo inebriati da un intenso aroma di spezie, di malto tostato, di lievito, superbamente bilanciati con un meraviglioso amaro persistente; per poi avvertire un gusto ricco, corposo, morbido, con sentori di vinsanto, tratti dolci e fruttati di uva passa, alcool presente ma non invadente, sul finale toffee e cioccolato. Sapori e aromi si fondono insieme in un'esperienza sensoriale a tutto tondo! Semplicemente un capolavoro. La storia della sapienza monastica nel produrre birra condensata in una sola bottiglia.
Oltre a essere un eccellente prodotto da degustare, uno dei fattori che gli ha conferito così tanto successo è sicuramente la "rarità", per cui qualsiasi cosa rara acquista maggiore valore per chi riesce a possederla. Il birrificio di Saint Sixtus produce quasi 1.500.000 bottiglie da 33 cl all'anno, per un totale di circa 60.000 casse da 24 bottiglie ciascuna; che, per essere tra le più ricercate al mondo, risulta un volume di produzione estremamente limitato. Gli altri fattori sono la mancanza di commercializzazione su larga scala, senza seguire le tendenze e i trend del mercato; il rifiuto, del progresso, della vendita nei negozi e nella GDO, dell'e-commerce e della promozione in termini di advertising. Tutto questo, ha fatto sì di restituire al mondo un brand Westvleteren altamente caratterizzato sul mercato in termini di brand identity, awareness e loyalty al prodotto.