Hobbiville   

Sformato di verdure e patate in quiche rustica su crema di zafferano e scaglie di grana , e focaccia* toscana in accompagnamento
 

Il Trombatorrione   

Maestoso tagliere (spettacolo! ) misto di salumi con fiocco di prosciutto, mortadella di cinghiale tartufata, salame d'Oca, Mallegato, accompagnati da un preziono carciofo alla romana sott'olio, pomodorini dolci semi-secchi, tris di olive e focaccia*
 

Sottane di Galadriel   

Tagliere di formaggi: Shropshire Blue erborinato , Cheddar stagionato al whisky , Brie francese al tartufo . Serviti con focaccia* , e composta di cipolle in golose cups di frolla , frutta fresca e idromele
 

I Porti Grigi   

Tartare di manzo (160 gr), con burratina , pesto di pistacchi di Bronte , pomodorini dolci, olio evo e granella di pistacchi
 

Le Terre Selvagge   

Tartare di manzo (160 gr) con vere scaglie di tartufo nero, uovo di quaglia crudo, scaglie di Grana Padano D.O.P., olio evo