Se cercate un vino che abbia lo stesso carattere di un incantesimo ben riuscito, lo avete trovato. Questo bianco dei ghiacci del nord profuma di fiori e spezie esotiche, ma non fatevi ingannare: ha la tempra di un cavaliere in armatura pesante! Si sposa con i nostri burger come un patto di sangue tra alleati. Un sorso e vi sembrerà di aver scalato le vette più alte senza neanche il fiatone.

Dalle rive dove il Mar Tirreno si infrange indomito sulle coste toscane, giunge lo spumante Sabbia e Mare. È un perlage che nasce dal respiro del salmastro e dal calore della sabbia dorata, un vino che danza nel calice con la vivacità di una ninfa marina. Al primo sorso, sprigiona una freschezza tagliente come una lama d'elfo, portando con sè i profumi dei fiori bianchi di macchia mediterranea e la sapidità delle onde che baciano le vigne.
Al palato è vibrante e minerale, con bollicine sottili che esplodono come piccoli incantesimi di luce, lasciando una scia pulita e agrumata che invita a un nuovo brindisi. È il compagno perfetto per celebrare il ritorno da un viaggio per mare o per rinfrescarsi dopo una lunga giostra sotto il sole, ideale per chi cerca la libertà racchiusa in una bottiglia.

Il Vermentino "La Pettegola" è la gemma più radiosa delle Cantine Banfi, un soffio di brezza marina catturato tra le mura di una bottiglia nelle terre selvagge della Maremma. Se i rossi di Bolgheri sono i sovrani della tavola, questo bianco è il menestrello più amato, capace di portare la luce del sole anche nei saloni più ombrosi.
"Si sappia tra i dotti e i gaudenti che questa Pettegola trae la sua grazia dall'antico vitigno Vermentino, nutrito dal sale del Tirreno e baciato dal sole più ardente. Come un messaggero alato, reca al naso i profumi di albicocche d'oro e fiori bianchi di campo, mentre al palato danza con la rapidità di una saetta, lasciando una scia di sapidità che richiama gli scogli lambiti dalle onde. È un vino d'arguzia e di spirito, nato per sciogliere le lingue e rallegrare i cuori prima che cali la notte."

Dalle terre selvagge della Maremma, dove il vento marino bacia le vigne di Tenuta Moraia, giunge questo Bolgheri: un nettare color rubino degno della tavola di un alto lord. Al primo sorso, sprigiona la forza dei boschi antichi con sentori di bacche nere e spezie esotiche, come se fosse stato distillato in un'officina alchemica tra i vapori del rovere francese. Al palato è nobile e fiero, con tannini che si dispiegano come un'armatura ben forgiata, lasciando una scia lunga e persistente che sa di terra e libertà. È il compagno ideale per celebrare un'impresa epica davanti a un cosciotto di cinghiale arrostito sul fuoco vivo.

L'inverno è stato mite, con temperature leggermente superiori rispetto alle medie stagionali. I primi giorni di aprile sono stati caratterizzati da episodi di ritorno di freddo con alcuni danni al germogliamento che hanno interessato solo marginalmente il Sangiovese. I primi quattro mesi dell'anno hanno visto una piovosità leggermente inferiore alle medie del periodo. Nei mesi di mesi di maggio e giugno le precipitazioni sono state estremamente abbondanti, raggiungendo i duecento millimetri di pioggia cumulata e ventotto giorni di pioggia su sessanta. Superati i primi mesi estivi, provvidenzialmente, l'andamento climatico ha avuto un radicale cambiamento con ottima insolazione e temperature elevate. Il mese di settembre è stato caratterizzato da temperature sopra la media e da abbondante ventilazione da nord con assenza quasi totale di piogge. Rosso malva profondo, profumo complesso di frutti rossi, con ciliegia e mora in bella evidenza. In bocca è ben strutturato, con tannini ben integrati e di consistenza assai morbida. Finale lungo e persistente. Si sposa alla perfezione con piatti della cucina toscana.

Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle più difficili vendemmie di Tenuta Guado al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un'ampia variabilità geologica capaci di esprimere una grande complessità.
Rosso rubino scuro, con leggere sfumature violacee. Al naso dominano intense note di frutti rossi maturi, seguite da piacevoli sentori di spezie dolci. Al palato il vino risulta equilibrato, armonioso e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica sinuosa ed avvolgente. Un vino molto piacevole da bere.

Dalle terre generose dell'Abruzzo, dove il Gran Sasso sorveglia vigne baciate dal sole adriatico, giunge il Montepulciano Terre degli Eremi: un nettare color rubino scuro come il mantello di un drago. Al naso sprigiona profumi di ciliegia matura e frutti di bosco, come se fosse stato cullato tra le mura di un antico monastero. Al palato è robusto e verace, con tannini forgiati come una lama pronta alla battaglia, lasciando una persistenza che sa di terra e di vita vissuta. È il compagno ideale per onorare una tavolata di valorosi avventurieri davanti a una grigliata fumante o a un burger generoso.

Il Rosso di Montalcino di Renieri è prodotto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate a 350 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e ricchi di sassi. Le vigne di circa 20 anni hanno un esposizione sud-est nella regione della Toscana. La vendemmia avviene a mano e a macchina tra settembre e ottobre. Dopo una fermentazione a temperature di 29-31°C, il vino subisce una macerazione di 18 giorni per estrarre al meglio le caratteristiche varietali del Sangiovese. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in bottiglia per sviluppare maggiore complessità. Al naso si percepiscono aromi classici di ciliegia e prugna, seguiti da leggere note minerali. Al palato l'acidità vivace e i tannini equilibrati si fondono con un corpo succoso e vibrante; mentre il finale, persistente e sapido, richiama frutta matura e tocchi minerali.

La versione più pronta da bere del mitico Corbaia. Castello di Bossi Toscana IGT presenta un colore rosso rubino intenso e un bouquet aromatico ricco di profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchiti da delicate note floreali e accenni di spezie dolci. Al palato, si distingue per la sua morbidezza e rotondità, con tannini ben equilibrati e un finale persistente che invita a un altro sorso.

Dalle colline pisane, dove l'argilla custodisce antichi segreti marini, giunge il Turseno 2019: un nettare di Sangiovese puro e vibrante, forgiato dal sole della costa e dal respiro del Tirreno. Al naso sprigiona l'essenza della macchia mediterranea, tra ciliegie nere e soffi di spezie selvatiche, quasi fosse stato affinato nei segreti di una grotta vulcanica. Al palato è fiero e avvolgente, con tannini nobili come una corazza ben brunita e un finale persistente che sa di terra arsa e di frutti oscuri. È il calice perfetto per onorare una vittoria o per suggellare un patto tra compagni, mentre l'aroma del grasso colato sulla brace riempie la nostra sala.